Que ce soit pour bouger lors d’une activité physique ou simplement pour vivre, notre organisme utilise et produit de l’énergie. Cette énergie provient principalement de notre alimentation, qui alimente le corps de manière quotidienne. Une partie est immédiatement utilisée, une autre stockée pour plus tard, et une petite fraction est rejetée.
L’Adénosine-Tri-Phosphate (ATP) : la clé de l’énergie musculaire
L’ATP est le produit métabolique indispensable à nos muscles. Cependant, ses stocks sont très limités, permettant seulement quelques secondes d’effort intense. Pour continuer à fournir de l’énergie, notre corps doit en recréer à partir des nutriments que nous consommons (glucides, lipides, protéines) et des micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments).
Différentes sources d’énergie de l’organisme
- Les graisses (lipides)
- Transformées en ATP avec l’aide de l’oxygène.
- Source principale pour les efforts de faible à moyenne intensité et de longue durée.
- Les sucres (glucides)
- Transformés en ATP soit avec oxygène (effort modéré et prolongé), soit sans oxygène (effort intense et bref).
- La créatine-phosphate
- Transformée en ATP sans oxygène. C’est une réserve énergétique pour des efforts très courts (quelques secondes).
- Les protéines
- Peu utilisées pour produire de l’ATP, sauf en cas de besoin extrême.
Les vitamines et minéraux sont essentiels pour faciliter les réactions physiologiques nécessaires à ces transformations.
Deux grandes options énergétiques du corps
- Les glucides : énergie rapide et limitée
- Les glucides se stockent sous forme de glycogène dans les muscles et le foie, avec une réserve d’environ 400-500 g accompagnée de 1,6 à 2 kg d’eau.
- Ces réserves permettent une mobilisation rapide pour des efforts intenses et prolongés.
- Les sportifs d’endurance consomment souvent des aliments riches en glucides (comme les pâtes) 24 à 48 heures avant une compétition pour maximiser leurs réserves de glycogène.
- Les graisses : énergie durable et presque inépuisable
- Les graisses, stockées sous forme de triglycérides (au niveau de l’abdomen, des hanches, des fessiers, des cuisses, et parfois au niveau du dos et de la nuque), constituent la principale source d’énergie pour des efforts prolongés de faible à moyenne intensité.
- Bien que leur activation soit plus lente, elles offrent une endurance quasi infinie pour des efforts de longue durée.
Optimisez vos performances avec une alimentation adaptée
Pour être performant et en bonne santé, il est essentiel de prêter attention à votre équilibre alimentaire, un aspect souvent négligé. Adapter votre alimentation à vos besoins énergétiques (en fonction de votre activité physique, de votre métabolisme et de vos objectifs) vous aidera à tirer le meilleur parti de vos réserves énergétiques.
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