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Routine de Printemps #1 : quelle alimentation adopter ?

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Routine de Printemps #1 : quelle alimentation adopter ?

Le printemps arrive, et le beau temps avec ! C’est le moment de prendre de bonnes résolutions et d’adopter une alimentation saine. Qu’entend-on par alimentation saine ? Eh bien que celle-ci doit nous apporter les nutriments nécessaires pour être en bonne santé et se sentir en forme. En effet, il est important de maintenir un équilibre entre les nutriments essentiels à l’organisme, c’est-à-dire les glucides, les acides aminés essentiels des protéines animales et/ou végétales, les acides gras, les vitamines et les minéraux. Ces derniers doivent être répartis dans la journée en fonction de notre balance énergétique (l’équilibre entre nos apports et notre dépense d’énergie).

Quels aliments privilégier ?

Au printemps, les fruits et légumes de saison sont tout en couleurs et laissent place aux fruits et  légumes primeurs. En effet, les fruits et légumes de saison contiennent exactement les vitamines, minéraux et nutriments pour nous donner l’énergie dont nous avons besoin pour rayonner comme le soleil ! Parmi les légumes printaniers, nous retrouvons les asperges, les pommes de terre,  les carottes nouvelles et les radis. Mais quels sont les bienfaits de ces aliments ?

Les asperges sont très riches en fibres non irritantes et facilitent de ce fait le transit. En outre, elles ont également des vertus diurétiques, permettant de détoxifier le corps. Elles regorgent de minéraux tels que le magnésium, le fer, le cuivre, le phosphore et les vitamines B9, C, E et K. Les pommes de terre primeurs quant à elles, sont riches en vitamines C et en potassium. Au printemps, vous pouvez les déguster froides , après cuisson, en salade. Par ailleurs, les carottes nouvelles contiennent du bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, qui stimule la production de mélanine, pigment de notre peau. De plus, la vitamine A est un antioxydant qui protège du vieillissement cellulaire. En plus de manger sainement, vous aurez une belle peau !Enfin, les radis, eux, sont divisés en deux sortes :  les radis roses et les radis noirs. Il sont tous deux des concentrés de minéraux, mais aussi de vitamines et de fibres. Le radis noir serait bénéfique pour le foie, étant l’organe de détoxication et purification à stimuler cette saison pour éliminer tous les excès de notre alimentation hivernale.

La salade printanière : un condensé de légumes de saison

Est-il possible de réunir les bienfaits de tous ces aliments en un seul plat ? Eh bien, la réponse est oui ! En effet, la salade printanière est idéale pour disposer de tous les apports en nutriments nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. 

Ainsi, pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 

  • 500 gr d’asperges vertes (cuisson vapeur)
  • ½ botte de radis roses
  • 400 gr de petites pommes de terre primeur (cuisson vapeur)
  • 4 à 5 carottes primeur (cuisson vapeur)
  • Quelques graines de votre choix (courge, chanvre, chia …)
  • Quelques feuilles de persil ou cerfeuil
  • 3 c.a.s d’huile d’olive extra vierge

Pour commencer, faites cuire les légumes à la vapeur (excepté les radis, qui seront dégustés crus). Une fois cuits, dressez mélangez les rondelles de pommes de terre, celles de carottes et les asperges. Par la suite, découpez les radis en rondelles, puis ajoutez les aux autres légumes accompagnés des graines et des herbes choisies (persil ou cerfeuil). Enfin, arrosez le tout d’huile d’olive. C’est prêt, vous pouvez déguster !

 

Il n’est donc pas difficile d’adopter une alimentation saine. L’idée est de privilégier les légumes de saison afin de disposer des apports en nutriments nécessaires, en fonction de l’environnement également. Ainsi, profitez de la saveur des fruits et légumes de saison pour ce printemps tout en appréciant les couleurs, la fraîcheur et les saveurs qu’ils apportent à votre assiette ! Prenez alors plaisir à les manger tout en écoutant les besoins de votre corps qui bénéficiera de ce plein de tonus et d’énergie après la fatigue de l’hiver. Prenez contact avec un coach sportif Forme et Santé Domicil’Gym pour un suivi régulier. 

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