Recette de poulet aux courgettes : légère et vitaminée

recette de poulet aux courgettes

Vous cherchez à faire le plein de vitamines et d’oligoéléments tout en dégustant une recette facile, fraîche et légère ? Voici une recette de poulet aux courgettes. Riche en protéines et en vitamines B3 et B6, le poulet vous permet notamment de prendre soin de votre peau et participe à la construction de vos tissus. Les courgettes quant à elles, contiennent notamment des vitamines dotées de propriétés antioxydantes et vous permettent de vous désaltérer grâce à leur haute teneur en eau.

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 2 cuisses de poulet
  • 2 à 3 courgettes
  • Pâtes (nouilles si possible, portion à ajuster à votre faim)
  • 30g d’emmental râpé
  • 1 gousse d’ail
  • (origan, basilic, romarin, thym, si vous en avez à disposition)
  • Sel et poivre

Préparation de la recette de poulet aux courgettes

  • Faire cuire les cuisses de poulet au micro ondes dans un plat type saladier adapté pendant 10 minutes
  • Éplucher grossièrement les courgettes et les couper en petits morceaux
  • Préparer la gousse d’ail : l’éplucher et l’émincer
  • Une fois le poulet sorti du micro ondes, le faire griller à feu doux dans une poêle (sans ajouter de matière grasse)
  • Verser les courgettes et l’ail dans le plat du micro ondes avec le jus de poulet restant (faire cuire à nouveau 5-10 min environ)
  • Préparer une casserole avec de l’eau pour faire cuire les nouilles
  • Verser les courgettes encore croquantes dans la poêle avec le poulet
  • Lancer la cuisson des nouilles (entre 7 et 9 min, en fonction de la consistance souhaitée)
  • Assaisonner le mélange dans la poêle en fonction de vos goûts : sel, poivre, thym, romarin…
  • Égoutter les nouilles et ajoutez l’origan ciselé
  • Dresser le poulet, les nouilles, les courgettes et l’emmental dans une assiette.

Vous voilà prêts à déguster une recette de poulet aux courgettes fraîche, légère et vitaminée. Besoin de conseils diététiques personnalisés ? Faites appel à notre service DG DIET en téléchargeant la plaquette de présentation ci-dessous.

Vous souhaitez aller plus loin et prendre soin de votre capital santé ? Faites appel au coach sportif expert forme et santé DOMICIL’GYM ® le plus proche de chez vous par ici : https://domicilgym.fr/trouver-un-coach/

coach sportif forme et santé DOMICIL'GYM

Bien choisir son régime

Lorsque vous souhaitez perdre du poids, vous êtes nombreux à vous demander quel est le régime qui vous conviendrait le mieux. Vous trouvez souvent des régimes de toutes sortes : hypocaloriques, hyperprotéiné, lié à la chronobiologie, détox, monodiète… La seconde question que vous devriez vous poser est : quels sont les risques de ces régimes pour ma santé ? Voici un récapitulatif des principaux régimes amincissants connus existants pour que vous puissiez choisir le vôtre en toute connaissance de cause.  

Le régime Atkins 

Type : hypercalorique et hyperprotéiné

Principe : alimentation à base de sucre, de produits sucrés, de légumineuses, de fruits, de lait et de yaourt. 

Risques : diminution de la masse osseuse, augmentation du LDL (“mauvais cholestérol”)

Le régime chrononutrition

Type : Normocalorique et hyperlipidique

Principe : lien entre la consommation d’aliments et l’horloge biologique du corps

Risques : augmentation du LDL Cholestérol (“mauvais cholestérol et risques cardiaques)

Le régime Cohen

Type : Hypocalorique, hyperprotéiné, hyperlipidique

Principe : Pauvre en sucres le plus longtemps possible (plusieurs mois) puis retour à une alimentation équilibrée

Risques : insulinorésistance (risque de diabète) + constipation

Le régime détox ou jeûne

Type : A base de jus ou de bouillons

Principe : Hypocalorique et hyperglucidique

Risques : hypoglycémie, malaise vagal, augmentation de triglycérides, diminution du HDL cholestérol (ou “bon cholestérol”)

Le régime Dukan

Type : Hypocalorique et hyperprotéiné

Principe : A base de viande, volaille, poisson, oeufs, lait et produits laitiers maigres et légumes

Risques : Encéphalopathie hépatique, Augmentation du LDL cholestérol et troubles cardiaques

Le régime Montignac

Type : Hypocalorique et hyperlipidique

Principe : Dissociation de famille d’aliments (pas de viandes avec les féculents)

Risques : Insulinorésistance (risque de diabète) + constipation + Augmentation du LDL cholestérol et troubles cardiaques

Le régime soupe au chou

Type : Hypocalorique et hyperglucidique

Principe : A base de soupe

Risques : Hypoglycémie, malaise vagal, augmentation de triglycérides, diminution du HDL cholestérol

Le régime Weight Watchers

Type : Hypocalorique et hyperglucidique

Principe : régime à base de points, ne pas dépasser un certain nombre de points par jour

Risques : diminution de la masse osseuse 

Le régime diététique 

Type : Hypocalorique

Principe : régime équilibré et travail sur les sensations et le plaisir alimentaire

Risques : aucuns

Vous pouvez donc à présent faire votre choix de régime en toute connaissance de cause. Besoin de conseils et de régime diététique personnalisé ? Faites appel à notre service DG DIET en téléchargeant la plaquette de présentation ci-dessous.

Vous souhaitez aller plus loin et prendre soin de votre capital forme et santé ? Faites appel au coach sportif expert forme et santé DOMICIL’GYM ® le plus proche de chez vous par ici :

coach sportif forme et santé DOMICIL'GYM

Manger équilibré : une histoire de volonté ?

manger-equilibre

Même avec de la bonne volonté, il est parfois complexe de dégager du temps dans son planning pour penser à manger équilibré. Entre les horaires de travail qui débordent, les réunions qui s’éternisent, les urgences personnelles… Pour contrer ces embûches, vous devez être en capacité de pouvoir préparer votre déjeuner en amont. Alors comment vous organiser ?

Manger équilibré : comment m’organiser ?

Dans le cas où vous avez une réelle volonté de modifier votre alimentation et votre organisation voici les étapes à respecter pour parvenir à rééquilibrer vos pauses déjeuner :

  1. Savoir pourquoi vous souhaitez modifier les menus de votre pause déjeuner vous permet de trouver du sens à vos efforts et de les tenir sur le plus long terme: perte de poids, problème de santé, retrouver la forme…
  2. Comprendre ce que signifie vraiment manger équilibré. C’est-à-dire connaître la composition précise de votre assiette. Sachez qu’il faut qu’elle comprenne : une source de protéines, de lipides, de glucides, des vitamines, de minéraux, de fibres et d’eau. Ce qui signifie concrètement : une viande/poisson/œuf/produit laitier + des légumes + des fruits et un féculent + 1 verre d’eau minimum. A noter que si vous choisissez des féculents de type légumineuse vous pouvez vous passer de viande/poisson/œuf ou produit laitier.
  3. Lister les aliments pratiques à conserver et les préparer à l’avance dans chaque catégorie pour gagner du temps. Exemple : jambon et poulet pour la viande, yaourt pour le produit laitier, pâtes et lentilles pour les féculents, abricots et fraises pour les fruits…
  4. Choisir au minimum un aliment de chaque catégorie pour chacun de ses menus. Exemple type : Légumes : salade verte + 1 tomate + ½ avocat / Viande : 50 à 100 g d’émincé de poulet / Féculents : quinoa (céréales) + lentilles vertes / Produit laitier : 20g de fêta / Fruit : 1 nectarine / Assaisonnement : sel, poivre, vinaigre balsamique et un filet d’huile d’olive / Un verre d’eau
    Et vous obtenez une délicieuse salade composée gourmande colorée et équilibrée !

Variante si je préfère manger chaud

Dans le cas où vous préférez manger chaud, il vous suffit de disposer de boîtes séparées. Dans la première boîte vous intégrerez le légume et le produit laitier. Puis dans la deuxième boîte la viande et les féculents. Pensez à prévoir également le fruit et le verre d’eau. Conservez le tout dans une mini glacière ou dans un réfrigérateur.

Voilà les règles à suivre pour ne plus vous sentir pris au dépourvu à l’heure de la pause déjeuner. Et conseil supplémentaire, n’hésitez pas à oser expérimenter, tenter des assemblages d’aliments inédits, de nouveaux assaisonnements… Pour tenir sur le long terme et ne jamais vous lasser des plats préparés par vos soins.

JENNIFER BRIENS, DIETETICIENNE DOMICIL’GYM

Vous souhaitez être accompagné par un coach sportif expert en forme et santé pour vous aider à atteindre vos objectifs ?

Trouvez le coach le plus proche de chez vous et bénéficiez de deux séances découverte gratuites et sans engagement :

trouver un coach DOMICIL'GYM ®

Si vous avez aimé cet article, vous aimerez aussi : Régime sans gluten, pour qui, pourquoi, comment ?

Régime sans gluten : Pour qui ? Pourquoi ? Comment ?

On entend souvent dire que le gluten serait mauvais pour la santé. Mais qu’en est-il vraiment ? Devez-vous arrêter le gluten ? Voici les questions auxquelles répond Jennifer Briens diététicienne DOMICIL’GYM ®

Qu’est-ce que le gluten ?

Avant de s’intéresser au gluten, penchons-nous d’abord sur ce qu’il est. C’est une entité protéique composée majoritairement de gliadines et de gluténines (des protéines).

Où trouve-t-on du gluten ?

Le gluten est principalement présent dans le blé ainsi que dans tous ses dérivés (pain, biscuits, farine, épeautre, seigle, orge, etc.). On le trouve parfois même dans certains aliments de l’industrie agroalimentaire (charcuteries, plats cuisinés, etc.).

Le gluten est-il dangereux ?

Sachez que le gluten en soi n’est pas dangereux. Il peut être à l’origine d’allergies pour 0,5% de la population ou d’hypersensibilité pour 6% de la population. Il existe néanmoins une maladie plus lourde appelée « maladie coeliaque » où il s’agit d’une très haute forme d’intolérance au gluten et qui représente moins de 1% de la population. Ses symptômes ? Maux de ventre, ballonnements, troubles gastriques, fatigue… associés à la consommation d’aliments contenant du gluten.

Arrêt du gluten : effet de mode ou réelle nécessité ?

Seuls 2 cas nécessitent l’arrêt total de la consommation d’aliments contenant du gluten : les personnes atteintes de la maladie cœliaque et les personnes allergiques au gluten. Dans le cas des personnes atteintes d’hypersensibilité au gluten (non coeliaque), il n’est pas encore prouvé que le gluten soit la réelle cause des symptômes ressentis. Selon certains chercheurs de l’INSERM, les troubles observés pourraient provenir d’un ensemble de sucres appelés « Fodmaps ». Ces sucres ne sont pas digérés et fermentent au niveau du côlon. Cela provoque ainsi des douleurs intestinales et des ballonnements.

Où trouve-ton les fodmaps ?

Difficile d’identifier la réelle cause de l’hypersensibilité vue précédemment car les Fodmaps sont en partie présents dans les mêmes aliments que le gluten. De plus, les Fodmaps se trouvent également dans les fruits, les légumes, les produits laitiers ou encore les confiseries dites « sans sucre ». Une forte sensibilité à ces aliments peut nous mettre sur la piste de l’hypersensibilité aux Fodmaps, plutôt qu’au gluten. Si les troubles proviennent de la présence de Fodmaps, supprimer les sources de gluten n’est pas la réelle solution pour résoudre le problème.

Autres pistes concernant la supposée hypersensibilité au gluten

Par ailleurs, d’autres pistes semblent possibles : celle de la présence d’une molécule appelée ATI, qui est une protéine de défense des plantes contre les cochenilles et autres insectes.
Ou encore , cela peut provenir d’une cause non alimentaire : les personnes qui souffrent de ce trouble se disent généralement stressées. L’amélioration des symptômes lors de l’arrêt de la consommation de gluten serait alors due à un effet placebo.

Pour conclure

Si les symptômes précédemment décrits concernent 8 % de la population (0.5 % d’allergiques au gluten, 1 % atteint de la maladie cœliaque et 6 % d’hypersensibles), cela signifie que 92 % de la population ne présente aucune raison apparente d’arrêter de consommer des aliments contenant du gluten. Concernant les 8 % tirant bénéfice de l’arrêt du gluten plus ou moins directement, pour seuls 2 % cela est avéré nécessaire.

Quoi qu’il en soit, une alimentation sans gluten est difficile à mettre en place et contraignante. Pour définir avec précision quels sont vos besoins, faites appel à un médecin et consultez un professionnel de l’alimentation pour obtenir des conseils précis et personnalisés. Vous pouvez compléter cette prise en charge en faisant appel à un coach sportif expert forme et santé. Et bénéficiez de deux séances gratuites et sans engagement. 

JENNIFER BRIENS, diététicienne DOMICIL’GYM ®

Faut-il bannir le fast-food ?

Une chose est sûre, il suffit de tendre l’oreille pour se rendre compte que nos repas se déstructurent. Manger vite et bien est un véritable challenge.  Le burger emblème des fast-food se décline désormais avec des produits frais, fait maison – il reste cependant synonyme de malbouffe alors peut-il devenir sain ?

Dans le domaine du bien-manger, c’est la panique ! Les fast-food sont bels et bien rentrés dans les habitudes françaises ayant même détrôné le célèbre sandwich jambon-beurre. En 2015, ce ne sont pas moins d’1,2 milliard de burgers qui ont été consommés par les français. On le trouve en multiple déclinaison : des célèbres chaînes ayant importé le concept sur le territoire à des versions hauts de gamme, même les restaurants renommés proposent désormais le leur agrémenté de viandes d’exception, de magrets de canard ou encore de foie gras. Pourtant le burger gourmet n’est pas pour autant équilibré.

D’après Bernard Boutboul, créateur et Directeur Général du cabinet Gira Conseil, l’association du trio pain, viande, fromage et de frites, salade laisse à penser au français qu’il consomme un repas complet alors que ceci est loin d’être le cas. D’un point de vue nutritionnel, ces associations amènent bien souvent à une explosion calorique surchargée en graisses saturées et sucres rapides. Il convient alors de ne pas abuser de ce plat qui est à classer dans la catégorie des excès très exceptionnels. Désormais dans la restauration, des alternatives pour manger sur le pouce et plus sain se mettent en place en faisant appel à la place du burger ou du sandwich à des salades avec céréales complètes ou légumineuses comme le quinoa, patate douce et pois, sans oublier les légumes frais.

En rappel, un bon repère pour respecter son corps quant aux quantités et à la variété de ce que nous mangeons est de retrouver les proportions d’une assiette remplie :

  • à moitié d’1 à 3 légumes,
  • d’1/4 de  légumineuses ou féculents/céréales complets (ou semi-complets),
  • d’1/4 de viande, poisson ou œufs,
  • tout en complétant cette assiette avec un produit laitier et un fruit.

Les coachs du réseau Domicil’Gym proposent un accompagnement et des conseils sur le plan de l’équilibre alimentaire pour vous permettre d’atteindre vos objectifs personnels de Forme et de Bien-être.

Prenons contact ensemble si vous souhaitez en savoir plus !

http://coach-evreux.domicilgym.fr/

Cartouche Brigitte Chardenal

Marine : coach sportive et diététicienne Domicil’Gym

J’interviens sur les communes de Labège, Ramonville et Toulouse 31200 afin de répondre à vos besoins. Passionnée de danse et de gymnastique depuis le plus jeune âge, j’ai toujours voulu travailler dans le sport et le bien être.

Les stages et emplois effectués dans différentes salles de sport m’ont montré qu’il me manquait le contact humain, c’est pourquoi j’ai décidé de m’orienter vers le coaching personnalisé.
De plus pour moi le sport-santé est primordial. J’ai donc décidé de compléter mon activité de coaching sportif en mettant en place un suivi diététique en parallèle.
En effet sport et alimentation sont indissociables pour obtenir des résultats optimaux. Tous les clients Domicil’Gym peuvent bénéficier de ce service :

https://www.domicilgym.fr/dg-diet

 

Présentation1
Titulaire d’un DEUST Métiers de la forme, BTS Diététique, INSTRUCTEUR de Zumba et de Postural Ball, je m’applique tant sur le plan sportif que nutritionnel afin de pouvoir répondre aux objectifs fixés par mes clients.

 

Retrouvez Marine sur : http://coach-toulouse-1.domicilgym.fr/

Capture

Le trio gagnant de vos réussites et de votre bien-être !

Lorsqu’il s’agit du bien-être dans votre vie, l’alimentation et l’activité physique sont deux de nos plus grands alliés mais l’accompagnement personnalisé est la clef de vos réussites. Vos dépenses et vos apports énergétiques doivent s’accorder en permanence pour fournir à l’organisme l’énergie utile aux stimulations de tous les jours, tout comme celle nécessaire à nos envies de mieux-être.

Pour les sportifs réguliers poursuivant  des objectifs de performance, ce qui nourrir l’organisme est aussi important que les exercices auxquels nous le soumettons durant les entraînements. Prenons l’exemple d’un sportif de haut niveau qui réussit, celui-ci investi en illimité dans le matériel nécessaire à son travail et à l’atteinte de ses objectifs. En complément, il est suivi sur le plan nutritionnel ; la nutrition y étant pour beaucoup dans la performance. Voyons ceci d’un peu plus près :

Il existe deux grands types de sources d’énergie ; les macronutriments et les micronutriments. Les premiers réunissent les lipides, glucides et protéines, les micronutriments englobent les vitamines, minéraux et oligo-éléments. Toute la finesse de l’alimentation pour le bien-être et la performance repose sur ces derniers. Nous allons donc parler des micronutriments et plus spécifiquement des vitamines. L’organisme a besoin de vitamines, mais pourquoi ?

Pour commencer, une vitamine est définie comme « une substance organique nécessaire à la vie et indispensable au bon fonctionnement de l’organisme ». Pour cause, les vitamines sont des éléments essentiels, et pourtant l’organisme ne peut synthétiser que certaines d’entre elles. Il faut donc les apporter dans l’alimentation. Les vitamines renforcent le système immunitaire, assurent la fabrication des cellules (prise de masse musculaire), des globules rouges (approvisionnement en oxygène lors de l’effort) et contribuent à la bonne santé des os (diminution du risque de fracture de fatigue) et des dents. De plus, certaines vitamines ont un temps d’action très court. Elles sont très vite utilisées et éliminées, par conséquent nous devons renouveler les stocks tous les jours.

Pour les curieux,

La vitamine A est importante pour la vision (indispensable pour les activités physiques nécessitant une bonne acuité visuelle), la croissance. Elle intervient également de la fabrication des protéines et du métabolisme graisseux.

La vitamine B permet de nombreuses réactions de fabrication ou de destruction de matières comme au niveau de la masse musculaire.

La vitamine C entre dans la synthèse des globules (apport d’oxygène aux organes vitaux, aux muscles pendant l’effort)  et stimule le système immunitaire.

La vitamine D contribue à l’absorption de calcium et à sa fixation sur les os ce qui diminue le risque fracture de fatigue.

La vitamine E est un antioxydant efficace luttant contre le stress oxydatif. Ce stress oxydatif est un phénomène naturel. Il apparait lorsque l’on respire, quand on est stressé, fatigué, quand on fait du sport… Un antioxydant lutte contre le phénomène de vieillissement de nos cellules, il est donc essentiel.

Vous l’aurez compris l’alimentation impacte grandement vos objectifs lié à votre état de forme et de performance, tout comme une activité physique pratiqué avec régularité. Les coaches Domicil’Gym se forment régulièrement pour vous apporter l’efficacité dans l’accompagnement de vos habitudes de vie. Vous accédez ainsi à un univers complet de services mêlant expertise et personnalisation.

Pour remplir des objectifs de performance ou de bien-être, prenez soin de vos cellules ! Profitez d’un double accompagnement sportif et diététique avec le service DG Diet’ ou installez une pratique sportive régulière et durable en trouvant un coach près de chez vous !

Pour ma part, je m’appelle Chloé Lacoste, j’interviens en Ariège et en Haute-Garonne sur les communes de Saint-Girons (09200), Saint-gaudens (31800) et Cazères (31220), à bientôt !

Pour plus de renseignement, cliquez par téléphone /par mail ou cliquez sur la bannière.

cartouche domicilgym

Les vertues du citron avec la baisse des températures !

La citation « Au mois de mai fait ce qu’il te plait » n’est pas toujours vérifiée cette année. Les températures ont chuté et notre système immunitaire s’affaiblit. Quoi de mieux qu’une bonne cure de citron:

Cet agrume riche en vitamine C aide à combattre contre le refroidissement, la grippe, les maux de tête, les angines et bien d’autres maladies. Il a un effet antioxydant et nous permet ainsi de drainer le sang et la lymphe, de favoriser la digestion et de lutter efficacement contre la constipation. Son rôle detoxifiant permet à notre organisme d’éliminer les substances toxiques et de protéger l’ensemble de l’appareil digestif des infections.

Le citron est un bon remède à la fatigue passagère. Une petite cure de temps en temps rebooste votre corps et vitaminise votre quotidien.

Il est important de sélectionner des citrons de qualité: il est necessaire de consommer des citrons bio entiers tous les matins à jeun avec ou sans eau chaude:

  • 1er jour: 1 citron
  • 2eme jour: 2 citrons
  • 3eme jour: 3 citrons
  • 4eme jour: 4 citrons
  • 5eme jour: 3 citrons
  • 6eme jour: 2 citrons
  • 7eme jour : 1 citron

Cette petite cure est très efficace pour renforcer et purifier l’organisme dans son ensemble. C’est interessant de renouveller la cure avant chaque passage à une nouvelle saison.

VRAI OU FAUX ? Le citron fait-il maigrir ? est il acidifiant? 

Non, bien sûr, et d’ailleurs aucun aliment ne possède une telle propriété ! Mais le citron peut parfaitement s’intégrer à un réequilibrage alimentaire hypocalorique notamment sous forme de jus fraîchement pressé, car il est très peu énergétique. De plus, il est important de préciser que ce n’est pas un aliment acidifiant : au contraire il a un effet alcalinisant car l’acide citrique (entre autre) se combine avec des minéraux (potassium) dans l’organisme, ce qui a une action anti-acide sur le milieu interne.

Plus d’infos ? contactez moi en cliquant ci dessous …..

Marine Foures votre coach sportif forme et santé sur Labège, Ramonville et Toulouse 31200 

foures 2