Des experts pour mieux-manger et se sentir bien !

Vos coachs sportifs développent leur expertise en MicroNutrition et NutriThérapie. L’idée est de vous apporter un regard objectif sur le bien-manger  et indépendant de tout lobbing industriel et/ou pharmaceutique. Chaque coach développe ses compétences professionnelles dans le domaine de la forme et du bien-être.

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La malbouffe impacte la flore intestinal qui influence l’obésité et le risque de cancer, si vous souhaitez vous prémunir contre certaines maladies modernes l’acquisition d’un équilibre alimentaire quotidien est indispensable.

Qu’est-ce que la micronutrition et la nutrithérapie ?

Chaque jour les aliments que nous consommons sont essentiellement composées de macronutriments (glucides, lipides, protides) et de micronutriment (vitamines, minéraux et oligo-éléments). Certains sont dit « essentiels » car il ne peuvent pas du tout être synthétisé par le corps, d’autres peuvent être fabriqués à partir de notre alimentation, de la lumière à laquelle nous somme exposé, de l’air que nous respirons, etc.

Pour être en pleine forme, les micronutriments sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Par souci d’efficacité, ils doivent être amener dans une alimentation saine et équilibré. Il faut tout de même profiter d’une absorption sans faille, c’est à dire un intestin indemne, habité par une flore intestinale de qualité.

Notre alimentation moderne est souvent agressive, dénutrie et désorganisée. Les conséquences sont simples : fatigues, pathologies digestives, syndrome métabolique, stress et conséquences, blessures ou manque de performance.

A quoi ça sert ?

Un professionnel formé en nutrithérapie vous aidera à choisir les aliments spécifiques, leur mode de cuisson et de préparation, en tenant compte de vôtre âge, de vos besoins ainsi que de vos éventuelles pathologies.

Ainsi, de manière indépendante ou en complément du service DG Diet’ – le réseau de coachs Domicil’Gym est compétent pour vous conseiller et vous accompagner dans le bien-manger et le bien-être. Vous avez enfin un partenaire capable d’optimiser votre  forme et votre santé, tout en vous donnant les outils de prévenir certaines défaillances !

Plus d’informations en me contactant !

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Cartouche Rodolphe Billet

Comment remplacer la viande ?

La consommation de viande représente aujourd’hui un enjeu majeur pour notre environnement et notre santé. Vous n’êtes pas sans vous rendre compte que cette consommation interroge et amène différents courants de pensée à se confronter. L’idée avec cet article n’est pas de rentrer dans ces débats mais plutôt d’amener un éclairage aux personnes qui souhaiteraient diminuer, voir stopper la consommation de viande.

La viande définit classiquement les parties comestibles de certains animaux terrestres. On distingue alors,

  • les viandes rouges
  • les viandes blanches (volailles)
  • les viandes noires (gibiers)
  • les viandes séchées

Bien évidemment, la composition nutritionnelle varie en fonction de l’animal et de la zone prélevée. Néanmoins, la viande est une excellente source de protéines animales, dont la composition en acides aminés est équilibrée. Elles représentent en moyenne 20% du poids total de produit. On retrouve également une proportion équilibrée d’acides gras mono-instaturés et d’acides gras saturés. La viande amène du fer héminique en grande quantité, bien mieux absorber que le fer non héminique présent dans les légumes, les légumes secs ou les céréales. La viande constitue l’une des meilleurs sources alimentaires de zinc avec à la fois des teneurs importantes (2 à 7 mg/100g) et une très bonne biodisponibilité par rapport au zinc des autres sources d’aliment. On y retrouve de nombreuses vitamines dont particulièrement la B12,

Moyennant un rééquilibrage alimentaire la viande n’est pas indispensable à notre alimentation.

Plus spécifiquement, la viande n’est pas le seul aliment reconnu pour sa teneur en protéines, indispensables au fonctionnement et à la structuration de notre organisme. Les protéines jouent un rôle dans la structure des cellules musculaires et cutanées, elles sont également impliquées dans la réponse immunitaire (anticorps) et le transport de l’oxygène dans l’organisme (hémoglobine). Les protéines sont composées de 20 acides aminés. Parmi elles,  8 sont des « acides aminés indispensables » (AAI) car ils ne peuvent être synthétisés par notre corps et doivent donc être apportés par l’alimentation.

On retrouve dans la même catégorie que la viande, le poisson et les œufs. C’est dernier remplace sans soucis la viande. Toutefois si vous ne souhaitez pas manger d’aliment animal, il existe une solution.

Il suffit simplement d’associer au cours d’un même repas les légumineuses (pois chiches, lentilles, fèves, haricots secs, pois cassés, soja, …) et les céréales (blé, semoule, riz, maïs, épeautre, avoine…). Ceci est un excellent moyen de retrouver l’intégralité des éléments constitutifs d’un aliment protéiné animal avec en plus, des fibres, des minéraux et de nombreuses vitamines qui manquent bien souvent à notre alimentation.

Voici quelques associations classiques et goûteuses :

  1. Riz et haricots rouges
  2. Pâtes et pois cassés
  3. Maïs et fèves
  4. Avoine et soja
  5. Semoule et pois chiches
  6. Pain et lentilles

Vous recherchez des solutions pour votre bien-être, faites appel à un guide ! En tant que coach sportif Forme et Santé, je peux vous conseiller et vous accompagner tout au long de votre démarche de manière personnalisé et vous mettre en contact avec les professionnels nécessaires à votre réussite.

http://coach-paris17.domicilgym.fr

Cartouche Fabrice MAZIER

Adapter son alimentation lorsqu’on fait du sport pour perdre du poids

J’ai décidé de m’entraîner de façon plus intense pour retrouver la ligne mais j’ai peur de trop manger car j’ai souvent plus faim maintenant. Voilà, ce que je peux entendre de certains de mes clients lorsque nous commençons à travailler ensemble dans le cadre de leur perte de poids. Pour amener une réponse cohérente à cette peur et se rassurer, il s’agit de connaître quelques subtilités.

Tout d’abord, il est indispensable d’adapter son régime alimentaire à sa pratique sportive et son objectif « Bien-Etre ». Les besoins nutritionnels des sportifs sont différents de ceux des sédentaires pouvant passer d’environ 1800 kcal/jour pour une femme sans activité physique réelle à plus de 2800 kcal/jour pour une athlète de haut niveau. Il s’agit donc de lui amener plus de carburants, c’est à dire plus de glucides complexes, de lipides de qualité et de protéines, ainsi que plus de vitamines et minéraux sans oublier l’hydratation. D’autant plus que faire du sport, c’est utiliser son corps comme véhicule de ses exploits et qu’il est aisé de comprendre qu’une voiture ne se rendra pas loin avec le mauvais carburant, quelle que soient les qualités de son conducteur.

Toutefois ne nous méprenons pas, lorsque je parle de « sportif » j’identifie des personnes réalisant une activité physique au minimum d’intensité modérée pendant plus de 3 heures par semaine. Une fois compris qu’il est aussi nécessaire, voir plus encore, d’avoir une alimentation plus quantitative et plus qualitative lorsque l’on bouge plus. Nous pouvons spécifier le régime physique que vous allez adopter pour mobiliser et perdre des graisses et les kilos qui y sont liés.

Les meilleurs résultats sont attribués à des personnes réalisant une activité physique et sportive aussi intense que possible sur un temps cumulé de 3h30 à 5 heures par semaine. Oui, vous avez bien lu aussi « intense que possible » !

A partir moment où ce que vous faites vous amène une légère sudation et une légère adaptation de votre respiration ne vous empêchant pas de discuter, vous consommez de l’énergie dont des lipides et des glucides. Plus l’activité est intense plus vous devez utiliser de l’énergie et vous dépensez ainsi plus de glucides (les sucres, immédiatement disponible pour ces efforts intenses), également plus de graisse (substrat le plus généreux pour créer de l’énergie).

Ce qui importe le plus est la quantité totale hebdomadaire d’activité physique que vous allez réaliser de manière assidue en maintenant une alimentation saine, équilibrée et juste en deçà de vos besoins caloriques quotidiens !

De plus dans cette logique de perdre de « graisses », afin de permettre la sollicitation de vos réserves énergétiques personnelles (notamment des lipides) par le corps, je vous conseille ne rien ingérer en dehors de votre hydratation dans l’heure qui suit votre séance, voir dans les deux heures. La capacité de régénération du corps aussi coûteuse en énergie est à son apogée durant cette heure post-exercice. Votre organisme est particulièrement actif pour trouver les nutriments et l’énergie nécessaire à sa régénération. Manger durant cette période revient donc à se tirer une balle dans le pied lorsqu’il s’agit d’utiliser ces propres ressources.

Vous recherchez un professionnel capable de vous écouter, vous accompagner et vous conseiller pour réussir à prendre de bonnes habitudes, visitez mon site !

http://coach-duputie.domicilgym.fr

Cartouche Yoann DUPUTIE

Faut-il bannir le fast-food ?

Une chose est sûre, il suffit de tendre l’oreille pour se rendre compte que nos repas se déstructurent. Manger vite et bien est un véritable challenge.  Le burger emblème des fast-food se décline désormais avec des produits frais, fait maison – il reste cependant synonyme de malbouffe alors peut-il devenir sain ?

Dans le domaine du bien-manger, c’est la panique ! Les fast-food sont bels et bien rentrés dans les habitudes françaises ayant même détrôné le célèbre sandwich jambon-beurre. En 2015, ce ne sont pas moins d’1,2 milliard de burgers qui ont été consommés par les français. On le trouve en multiple déclinaison : des célèbres chaînes ayant importé le concept sur le territoire à des versions hauts de gamme, même les restaurants renommés proposent désormais le leur agrémenté de viandes d’exception, de magrets de canard ou encore de foie gras. Pourtant le burger gourmet n’est pas pour autant équilibré.

D’après Bernard Boutboul, créateur et Directeur Général du cabinet Gira Conseil, l’association du trio pain, viande, fromage et de frites, salade laisse à penser au français qu’il consomme un repas complet alors que ceci est loin d’être le cas. D’un point de vue nutritionnel, ces associations amènent bien souvent à une explosion calorique surchargée en graisses saturées et sucres rapides. Il convient alors de ne pas abuser de ce plat qui est à classer dans la catégorie des excès très exceptionnels. Désormais dans la restauration, des alternatives pour manger sur le pouce et plus sain se mettent en place en faisant appel à la place du burger ou du sandwich à des salades avec céréales complètes ou légumineuses comme le quinoa, patate douce et pois, sans oublier les légumes frais.

En rappel, un bon repère pour respecter son corps quant aux quantités et à la variété de ce que nous mangeons est de retrouver les proportions d’une assiette remplie :

  • à moitié d’1 à 3 légumes,
  • d’1/4 de  légumineuses ou féculents/céréales complets (ou semi-complets),
  • d’1/4 de viande, poisson ou œufs,
  • tout en complétant cette assiette avec un produit laitier et un fruit.

Les coachs du réseau Domicil’Gym proposent un accompagnement et des conseils sur le plan de l’équilibre alimentaire pour vous permettre d’atteindre vos objectifs personnels de Forme et de Bien-être.

Prenons contact ensemble si vous souhaitez en savoir plus !

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Cartouche Brigitte Chardenal

Régimes « sans » : mode ou nécessité ?

Ne mangez pas trop gras, trop sucré, trop salé ou encore depuis quelques temps adieu gluten, lactose, viande, produits laitiers. Tantôt porté par les pouvoirs publics, tantôt par ses détracteurs sommes-nous face  à de nouvelles extravagances ou est-ce un réel progrès dans la notion de bien-manger ?

Des milliers de français se tournent aujourd’hui vers de nouvelles tendances alimentaires avec comme ligne de mire une vie plus saine, mère du bien-être. Accusés de ballonnements et autres perturbations digestives (nausées, diarrhées, …), le gluten et le lactose sont décriés; le lait et la viande font du bruit puisqu’ils favoriseraient certains cancers.

Intolérance ?

Que ce soit la viande, les produits laitiers ou le blé, tous contribuent à l’équilibre alimentaire. Tout est question de nuances, c’est à dire de qui va en manger, en quelle quantité et à quelle fréquence. Seul un cas avéré de maladie justifie l’adoption scientifique d’un régime « sans », 20% de la population française est symptomatiquement intolérante au lactose. Dans les autres cas, l’amélioration digestive qui peut se produire est surtout due à un rééquilibrage de l’alimentation notamment d’une baisse de la quantité consommée de pain, pâte, pizzas, etc. dans les cas de ballonnement.

Le sociologue de l’alimentation, Jean-Louis Lambert, parle d’une alimentation « anxiogène » induit par le flou dans lequel se retrouvent les mangeurs. Ils ne savent plus comment les aliments ont été fait, par qui, d’où ils viennent et cela accroît les inquiétudes et les choix de restrictions alimentaires même s’il sont radicaux.

Accompagnement primordial !

Suivre un régime n’est pas anodin et implique des perturbations majeures pouvant aller jusqu’à la maladie, si les nutriments importants retirés de fait et nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme ne sont plus amenés. En dehors d’une indication médicale, il est ainsi fortement déconseillé de suivre un régime sans accompagnement professionnel d’autant plus chez les personnes vulnérables : malades, personnes âgées, enfants, femmes enceintes ou allaitantes.

Ce qu’il faut retenir, c’est notre libre arbitre. Nous sommes responsables de ce que nous faisons entrer dans notre corps, rien ne nous oblige à acheter ces aliments issus d’une production massive et industrielle. Ensuite malgré certains choix de l’industrie agro-alimentaire qui ont contribué a dénaturé la micro-nutrition de nos aliments,  c’est bien la consommation excessive d’un aliment qui augmente considérablement le risque d’effets délétères. « Tout est une question de nuance« , de proportion et d’équilibre selon le Dr Marie-Christine Boutron-Ruault, directrice de recherche Inserm au Centre de recherche en épidémiologie et santé des populations et vice-présidente du comité d’experts en nutrition humaine à l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES).

Optimiser ses comportement qu’ils soient physiques ou alimentaires n’est pas aisé, l’accompagnement est l’une des clefs majeures de la réussite. C’est pourquoi, je propose un service professionnel d’accompagnement et de conseils, de coaching aux particuliers et aux entreprises. Porté par Domicil’Gym, une entreprise leader dans ce domaine, vous pouvez trouver un coach ou bénéficier de plus d’informations en prenant contact via le lien qui suit.

Agréable journée,

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Cartouche Steve Colonna

Comment garder la forme pendant les fêtes?

Les fêtes de fin d’années arrivent et c’est souvent une période durant laquelle on peut facilement prendre 1 à 3 kilos de trop ! En effet, on a tous tendance à vouloir se faire plaisir (“ce n’est qu’une fois dans l’année“) et pour le coup notre alimentation change radicalement en quelques jours pour devenir très riche. On a souvent un excès de protéines, de sucres et de graisses. S’il est vrai qu’il faut se faire plaisir, on peut aussi limiter la casse et éviter de prendre du poids durant les fêtes.

Pour cela, voici mes 4 meilleurs conseils :

1.Faites du sport le matin

Si vous avez un repas de fête qui est prévu le soir, faites une séance de sport modérée (adaptée à votre niveau) avec beaucoup d’exercices de renforcement musculaire (squats, fentes, pompes, courses en côte, tractions etc). Cette séance intense va augmenter vos dépenses énergétiques afin que votre organisme puisse brûler des calories au repos jusqu’au lendemain. Une bonne forme d’entraînement est un mélange d’ exercices intenses dont la durée est très courte (10 à 45 secondes) et dont la récupération est aussi courte (généralement le même temps que celui de l’exercice).

2. Mangez beaucoup de légumes au déjeuner

L’apport de fibres que l’on trouve dans les légumes va permettre de préparer votre organisme à mieux supporter le repas copieux du soir riche en protéines, sucres et graisses. De plus, les légumes ont un effet alcalinisant, ce qui va réguler l’acidité de votre organisme. En effet, les protéines, graisses et sucres sont pour la plupart des aliments “acides” qui, en quantités importantes, sont mauvais pour votre santé.

3. Contrôlez votre appétit du soir

N’arrivez jamais le ventre vide avant un repas de fête ! C’est le meilleur moyen de se ruer sur la nourriture et de manger beaucoup plus que ce qu’il ne faut. Suivez plutôt ces 4 étapes :

1. Vers 16h-17h: prenez un encas sain du style fruit (orange, pomme etc.) avec une poignée d’oléagineux (noix, amandes, pistaches). Cela vous permettra de remplir doucement votre estomac avec des aliments sains et de qualité.

2. Juste avant le repas: prenez une cuillère à soupe de jus de citron frais (ou diluez-le dans de l’eau chaude avec un thé) et /ou de cannelle (1/2 cuillère à café).Ces deux super aliments pris juste avant un repas permettent de contrôler la faim et de moins manger. De plus, ils contrôlent votre glycémie sanguine, ce qui est bon pour éviter les coups de fatigue et rester en forme pour le repas de fête.

3. Durant le repas de fête: soit vous optez pour un total jour de triche et mangez de tout sans réfléchir. Vous vous faites plaisir ! Soit vous optez pour une stratégie dans le choix de vos aliments. Par exemple, vous privilégiez les poissons (saumons…) et fruits de mer (huîtres…) au foie gras et au chapon (la dinde est aussi moins grasse que le chapon). Ou encore des légumes au lieu des pommes au four, de plats avec des épices au lieu de plats à la crème, d’une bûche glacée au lieu d’une bûche pâtissière, de vrai chocolat noir au lieu de chocolats du type « friandises », de fruits au lieu de desserts industriels etc.

4. A la fin du repas: buvez de l’eau gazeuse avec du citron pour bien digérer. Une tisane (qui a des propriétés alcalinisantes) est aussi recommandé.

4. Faites du sport le lendemain et buvez beaucoup

Allez faire du sport le lendemain de votre repas afin d’éliminer les “toxines” accumulées. Le minimum serait une bonne marche. Le mieux serait un footing de 40 minutes à 1h ou d’une séance de renforcement musculaire / musculation. Pensez aussi à boire beaucoup d’eau. Vous vous sentirez bien mieux !

Un bon moyen d’entretenir sa forme tout au long de l’année, tout en sécurisant sa pratique sportive est de faire appel à un coach sportif forme et santé Domicilgym. Vous bénéficiez de 2 séances offertes sans engagement pour vous rendre compte de tous les avantages de faire appel à moi !

Pour être accompagné par un coach à BESANCON, vous pouvez me contacter directement en passant par mon site:

http://coach-besancon.domicilgym.fr

Cartouche Martine Parsus

Le sarrasin, un super aliment !

Parmi les aliments que nous devrions consommer régulièrement, le sarrasin à une place de choix. Et non, il n’est pas réservé aux bretons et à leurs galettes ! D’ailleurs le sarrasin est particulièrement populaire en Russie, au Japon et en Europe centrale et de l’Est. Il possède de nombreux atouts pour manger moins mais mieux, voyons ceci plus en détails :

Le sarrasin, une composition riche

Au même titre que le quinoa, ce n’est pas une céréale bien que nous le consommions comme tel. En effet, il n’appartient pas comme nos céréales traditionnelles à la catégorie des graminées et possède ainsi une composition nutritionnel bien différente : riche en protéines (10 à 12% de son poids sec), elles contiennent tout les acides aminés essentiels. Le sarrasin est sans gluten, amène des vitamines et des minéraux (cuivre, magnésium, manganèse, phosphore, fer, zinc, vit. B1, B2, B3, B5, B6), également des fibres solubles et par conséquent permet d’abaisser l’index glycémique d’un repas. Il possède de surcroît des propriétés anti-oxydantes pour notre organisme.

Comment le consommer ?

Les grains de sarrasin peuvent être consommés entiers, rôtis ou concassés. Réduits à l’état de farine, ils entrent dans les recettes de nos crêpes et galettes, de pains ou encore de nouilles japonaises (soba). Il remplace à merveille d’autres féculents, adieu les éternelles pâtes. Pour les adeptes du « sans gluten », une bonne solution est de remplacer la farine de blé par un mélange de farine de maïs et de sarrasin pour vos gâteaux. Il permet de varier votre alimentation, de lui amener une bonne saveur de noisette.

Imaginez une salade pour cette hiver : Grains de sarrasin, haricots plats, tomates cerises et radis roses ! Bon appétit !

Pour profitez de conseils personnalisés forme et bien-être, faites appel à un coach professionnel. J’exerce mon activité au sein d’un collectif engagé pour la forme et la santé, je suis coach sportif Forme et Santé Domicil’Gym à Lille.

http://coach-lille.domicilgym.fr/

Cartouche GORACY Fabien

Se faire plaisir en prenant soin de sa santé !

Nous sommes de plus en plus nombreux à être conscient de l’enjeu de manger sainement mais également de la difficulté pour réussir à avoir une alimentation quotidienne équilibrée. Alors, pour pas que notre alimentation se transforme en cauchemar voici quelques conseils afin de réussir à appliquer l’équilibre dans vos assiettes !

5 fruits et légumes par jour

Première embûche pour certains, la consommation d’au moins 5 fruits et légumes par jour ! Mais rassurez-vous, il y’en a pour tout les goûts. Vous pouvez les consommer crus, cuits, frais, en conserve ou surgelés. La plupart des fruits se mange tels quels sans préparation, en dessert ou à tout autre moment de la journée selon ses envies. Les légumes pour certains peuvent également se consommer crus, « à croquer » : carottes, choux-fleurs, radis, etc. et pour ceux qui ne les apprécient que moyennement, les légumes accompagnent à merveille les féculents.

3 laitages par jour

Il suffit de varier les plaisir : yaourt, fromage ou encore lait. Changer à chaque repas principaux, consommez-les simplement ou intégrez-les dans des recettes. Faites-vous une mayonnaise diet : 2 oeufs – 2 c.à.s. de jus de citron – 1 c.à.c. de moutarde – 2 c.à.s. de fromage blanc ou une salade de tomates – riz basmati – jambon – et dés de fromage avec basilic et un filet d’huile d’olive !

1 à 2 viandes par jour

Là encore, le mieux est d’alterner les viandes et de s’orienter plus souvent vers du poisson ou des œufs. Pour les bourses plus légères, le poisson peut-être acheté surgelé. Contrairement à certaines idées reçues, il n’est pas compliqué à cuisiner : en papillote, accompagné de thym et d’un jus de citron par exemple.

Des féculents à chaque repas

Il existe un grand nombre de féculents : riz, pâtes, pommes de terre bien sûr, mais aussi pain, lentilles, flageolets, semoule, pois chiches…Privilégiez les féculents complets pour leur apport plus important en fibres. Associez-les toujours à un légume car ils se combinent très bien sur les plans gustatifs et nutritionnels : pommes de terre et carottes vapeurs, riz et champignons, purée de pomme de terre et céleri ou épinard !

Manger moins sucré, moins salé, moins gras

Il ne s’agit pas d’éliminer entièrement sel, sucre et graisse mais d’être conscient de ce que nous mangeons. Aujourd’hui, il existe de nombreux sources « cachées » que nous ingérons sans nous en rendre compte. Nos habitudes ne sont plus calées sur nos besoins réels.

Près de 80 % du sel nécessaire à l’organisme est apporté naturellement par les aliments (sans ajout). Une règle d’or : toujours goûter avant de resaler. Cela évite d’en mettre trop et permet surtout de ne pas cacher le goût des aliments.

Pour ce qui est des graisses, privilégiez les huiles végétales. Les viennoiseries, la plupart des charcuteries, les biscuits apéritifs ou dans certains plats préparés contiennent des graisses en grande quantité, soyez gourmand avec parcimonie – cultivez les plaisirs gustatifs en consommant ces produits en très petites quantités.

Les sucres bien qu’indispensables doivent être sélectionnés, les fruits et les légumes restent la source de glucides la plus saine. Quelque biscuits de temps en temps ne vous ferons pas de mal, tout est une question de proportion. Pour le goûter : un morceau de pain avec du fromage ou un yaourt avec un fruit, c’est parfait et pas compliqué.

Enfin les épices et aromates sont certainement l’une des meilleures solutions pour diminuer sa consommation de sucres simples, de graisses ajoutées et de sel. Il y’en a pour tout les goûts, tout les plaisirs !

En résumé, garder dans votre assiette la variété des sources alimentaires : viande, légumes, féculents et légumineuses, laitage et fruit. Pour vos papilles, jouez de mélange dans ces catégories et colorez vos assiettes épices et aromates plutôt que de graisses et sucres supplémentaires !

Pour trouver des réponses à vos questions Forme et Bien-Être, vous pouvez visiter mon site !

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Cartouche Guillaume Soler