Alimentation : recette healthy au chou-fleur

Alimentation : recette healthy au chou-fleur

Légume de la variété des brassicacées le chou-fleur est riche en vitamine C et en vitamine B9. La vitamine C joue un rôle important dans l’organisme tant sur le plan antioxydant, que vis-à-vis de la santé des os et cartilage ou bien pour les dents et les gencives. La vitamine B9 quant à elle participe au bon fonctionnement du système nerveux et a la prévention de l’anémie. Le chou-fleur représente d’autres avantages en étant peu calorique et source de sélénium (oligo-élément indispensable à l’organisme humain surtout dans le fonctionnement du système immunitaire et de la glande thyroïde).

Dolorès Culot coach sportif à Anglet et ses alentours, vous donne sa recette de beignets de chou-fleur.

Recette healthy

Mets très apprécié en Algérie ces beignets de chou-fleur sont faciles et rapides à confectionner. Pouvant être servi en apéritif ou en entrée avec une salade verte ou des crudités. Ces beignets salés sont une recette idéale pour faire apprécier les légumes à toute la famille. 

Voici la liste des ingrédients pour la réalisation de la recette :

– 1 chou-fleur

– 3 œufs

– 150g de farine 

– 10cl de lait

– du persil frais

– 1 cuillère à café curry

–  sel/poivre 

– huile de friture 

 

Instruction :

  1. Détaillez le chou-fleur en bouquets. Placez-les dans une casserole remplie d’eau bouillantes salée. Faites les cuire une dizaine de minutes. Égouttez bien et mettez les de coté.

     2. Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajouter la farine en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Ajoutez y le curry ainsi que le poivre, le persil finement ciselé. Incorporer le lait progressivement. La quantité de lait est a ajuster selon la consistance de la pâte. Mettez la de côté.

     3. Faites chauffer l’huile dans votre friteuse ou une grande poêle. Trempez les bouquets de chou-fleur dans la pâte à beignets. Plongez-les dans l’huile bien chaude. Faites cuire quelques minutes jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés. Égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever le surplus d’huile. Servir les beignets chaud.

Il ne vous reste plus qu’a réaliser cette délicieuse recette qui ravira petits et grands tout en permettant la consommation de légumes.

 

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