Saint-Patrick : des idées de recette vertes pour votre repas

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Saint-Patrick : des idées de recettes vertes pour votre repas

Chaque année, le 17 mars, les irlandais célèbrent la Saint-Patrick. C’est la Saint-Patrick ! Le vert est à l’honneur aujourd’hui. Pour l’occasion, deux de nos coachs spécialisés en forme et santé, Laurine Gibory et Cyrille Mébille vous ont concocté des recettes aux couleurs de la Saint-Patrick ! 

Les entrées vertes

Pour les entrées,  découvrez les deux petites recettes de Cyrille Mébille, coach Domicil’Gym sur Rochefort pour un repas sur le thème de la Saint-Patrick ! Un jus de pomme verte, céleri, citron et pour les amateurs de notes épicées, du gingembre et du curcuma. Servis en entrée, à l’apéritif, ou en encas detox. Accompagnée de galettes de délicieuses chips de chou kale,  pour les adultes gourmands ou pour réconcilier les enfants avec le chou. Eh oui des chips saines !

Jus de pomme verte, céleri et citron

Pour cette recette vous avez besoin :

  • 3 pommes vertes
  • 4 branches de céleri
  • 1 citron jaune
  • Optionnel : Un morceau de gingembre ( 3 cm environ)
  • 1 cc de curcuma en poudre

Lavez les pommes, le céleri, le citron. Coupez ensuite les pommes en quartiers. Par la suite, si besoin, retirez les extrémités du céleri et coupez le en tronçons. Après cela, pelez le citron et coupez en quartiers. Dans un extracteur de jus, passez les ingrédients un à un y compris le gingembre et récupérer le jus. Ajoutez-y le curcuma et mélangez. Servez dans des verres. Si vous n’avez pas d’extracteur de jus, vous pouvez le remplacer par une centrifugeuse. Avec ces quantités (selon la taille des fruits et légumes) , vous récupérerez  environ 40 cl de jus.

Chips de chou kale

Pour cette recette il vous faut :

  • 1 grosse botte de kale
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Du sel

Préchauffez votre four à 130 °C. Lavez le kale. Retirez les tiges du kalé et coupez les feuilles en gros morceaux. Une fois vos tiges retirées, mélangez les feuilles avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et salez à votre goût. Pour finir, étalez le kale sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez. Surveillez durant 15 à 20 minutes. Une fois que les feuilles sécheront elles seront croustillantes.

Un plat principal aux couleurs de la Saint-Patrick

Idéal pour un plat principal, la recette de la tarte colorée aux légumes de Laurine Gibory, coach Domicil’Gym sur Toulouse et diététicienne. 

Pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes, vous avez besoins des ingrédients suivants :

  • 1 pâte feuilletée
  • 100g de fleurons de brocolis
  • 2 carottes
  • 100 g d’asperges vertes
  • 1 c. à café d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait 1/2 écrémé
  • 1 c. à café d’épices de Colombo
  • 30 g de feta
  • sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C. Pour commencer, nettoyez, épluchez et coupez les carottes en rondelles.Après cela, nettoyez et coupez les fleurons de brocolis ainsi que les asperges en 2 à 3 morceaux.Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis ajoutez-y les légumes. A couvert, faites les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Pendant ce temps, foncez la pâte feuilletée 5 minutes au four. Par la suite, battez les œufs, la crème, le lait et les épices de Colombo, le sel et le poivre. Pour finir, étalez les légumes sur la pâte, versez le mélange d’œuf et crème sur les légumes et parsemez le tout de feta. Enfin, enfournez 35 minutes, c’est prêt !

Bon appétit !

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